Традиционный ежегодный сплав по реке Инзер в честь Дня Победы

/filestore/2025-05-11-162006588.mp4

/filestore/2025-05-09-214902081.mp4

/filestore/2025-05-08-220002357.mp4

Пчёлы сушат куботейнер после расфасовки мёда :) ни капли мимо

/filestore/2024-08-20-153827160.mp4

Это один из немногих праздников, объединяющих страну, горжусь навсегда!

/filestore/2024-04-12-082709763.mp4

Весеннее равноденствие, оранжевое настроение, ведь теперь света станет больше 

/filestore/2024-03-20-085952733.mp4

Одно из чудес, бережно хранимых Уральскими горами - водопад Атыш, на котором мы побывали. Удивительное место, чувствуешь себя участником передачи про путешествия и приключения, погружаешься в нетронутую первостихию. Водопаду, вероятно, несколько миллионов лет, осознание этого факта заставляет замереть в созерцании грандиозного творения Природы. Атыш окружён очень красивым, пейзажным гротом, в причудливых сложениях которого можно рассмотреть то лицо, то геометрическую фигуру. Вода ледяная, окунаешься, дух захватывает, окунаешься ещё раз, вода обжигает, но остановиться совершенно невозможно, это как погружение в купель: решишься - и получаешь благословение. Говорят, водопад не замерзает и зимой, продолжает бить с такой же силой, образуя красивейшие ледяные фигуры. Загадаем желание увидеть это собственными глазами и не устанем восхищаться природными видами!

Ну, вот и перезимовали! Как же надоела за зиму картошка с мясом и прочие макароны. Для культурной зелени рановато, ночью ещё проскакивает минус, но к счастью есть дары леса. Об этом и поговорим.

Лесная примула, она же барашек или первоцвет. Помимо прекрасного внешнего вида можт послужить источником первых зелёных витаминов. Съедобны листья и цветы растения, листья слегка горчат. Вполне заменяет культуру салат.

Сныть - страшный сон дачников :) Не все знают о её питательных свойствах. Есть нужно молодую, бледно-зелёную зелень, высокая зелень грубовата. По вкусу напоминает петрушку.

Дикая морковь. Зелень похожа на обыкновенную огородную морковь, только мельче. Вкус такой же, как у морковной ботвы, имеется также и маленькая морковка под землей, но я беру только зелень высотой ок. 15 см, она очень нежная и сочная. 

Черемша, медвежий лук, лук-чеснок, лесной чеснок. Растёт в низинах, назван медвежьим луком из-за того, что медведи едят его, восполняя витамины, потраченные за период зимней спячки.

Сурепка обыкновенная, в названии скрыт овощ, вкус которого имеет растение. Требуется только очистить тонкую кожицу со стеблей. Все перечисленные травы можно употреблять в сыром виде, предварительно помыв. Хорошо идут в салат или просто на тарелку с овощами.

Также в этот период мы едим крапивный суп. Картошку отвариваю как обычно на суп, в это время набираю большой пучок крапивы

и борщевика съедобного (Внимание! У борщевика ядовитого совсем другой лист, он не так сильно разрезан и более "круглый". Съедобный борщевик имеет сильно разрезанный и заострённый лист, как на фото!)

по желанию можно добавить щавель и лук. Травы режу, закладываю в кастрюлю, отключаю нагрев. Через две минуты можно кушать. Приятного аппетита!

Продолжение следует...

Я люблю наших покупателей! В том числе и за каверзные вопросы, которые заставляют задуматься. Вчера нас спросили, есть ли у нас в продаже берёзовый мёд. Мы, конечно, переспросили, подумали, плохая слышимость по телефону, но оказалось - да, именно берёзовый мёд. Для информации: мёд - сладкий вязкий продукт, который вырабатывают пчёлы, представляющий собой частично переваренный в зобе медоносной пчелы нектар. Нектар в свою очередь - это богатый сахарами сок, выделяемый медовыми железами различных растений. Медовые железы располагаются преимущественно в цветках этих растений. Берёза обеспечивает высокопродуктивные весенние пыльценосы ("пылит"), что обеспечивает пчёлам ценный корм после зимовки, они его съедают и выводят потомство. Конечно, какую-то часть берёзовой пыльцы пчёлы могут отложить про запас, но каким будет содержание именно берёзовой пыльцы определить невозможно. Также берёзовая пыльца может попасть в весенний прополис, но берёзового мёда не существует. Пожалуйста, будьте бдительны, будте грамотным покупателем, не дайте себя обмануть, не верьте маркетинговым уловкам. Об этом более подробно читайте тут.

Многие слышали название «иван-чай», и я в том числе. Но никогда не воспринимала это буквально – чай, который пьют. Иван-чай, он же кипрей узколистный, растёт у нас в достаточно большом объёме, является хорошим медоносом. Но их него также делают чай, из листьев и соцветий. В период цветения, пока ещё не появились семена с пушинками (они разлетаются, размножается самосевом), листья нужно собрать 

немного подсушить в тени, пропустить через мясорубку через крупное ситечко (желающие могут сделать это и вручную, смысл этой процедуры в разрывании диафрагм листьев, чтобы листья дали сок) 

сложить в большую ёмкость, утрамбовывая, накрыть влажным полотенцем для ферментации и ловить момент 

Должен измениться запах, с травяного на фруктовый. Потом сушить, либо в духовке на 100 градусах при включённой функции конвекции и открытой дверце, либо в бане, если объём большой 

Сухой чай засыпаем в пятилитровые банки из-под воды

На год нашей семье из трёх человек нужно четыре таких банки при условии постоянного потребления. После сушки чаю надо постоять минимум месяц, для обогащения вкуса, а вообще, чем дольше, тем лучше, богаче будет вкус.

Напиток из кипрея узколистного известен с давних пор, как на Руси, так и далеко за её пределами. Говорят, что этим напитком объяснялась сила русских воинов. Когда мы жили в Санкт-Петербурге, то много ездили по окрестностям, в т.ч. были и в Копорье. Второе название напитка из иван-чая – копорский чай, получивший своё название от поселения-крепости Копорье, где изготавливали такой чай. 

Иван-чай не оказывает тонизирующего, возбуждающего действия, его можно пить на ночь, можно пить детям и сердечникам, можно принимать людям, практикующим духовную жизнь, которым не рекомендуется употреблять никакие стимуляторы.

Также можно приготовить чай аналогичным способом из листьев малины

…лесной герани

…лесной земляники

…груши

…вишни

Пейте травяные чаи и будьте здоровы!